Morre fundador do Canto da Peixada, restaurante que serviu o Papa João Paulo II

Canto da Peixada foi selecionado para preparar a refeição servida ao Papa João Paulo II durante sua visita a Manaus

Manaus – O empresário Aldenor Ernesto de Lima, fundador do Canto da Peixada, restaurante mais antigo em atividade, morreu nesta segunda-feira (31), em Manaus. Um dos momentos mais marcantes da história do estabelecimento ocorreu em 1980, quando o Canto da Peixada foi selecionado para preparar a refeição servida ao Papa João Paulo II durante sua visita a Manaus.

Ao longo de mais de cinco décadas, a trajetória de Aldenor se confundiu com a história da própria culinária regional. Nascido no Careiro da Várzea em 27 de agosto de 1938, ele percorreu um longo caminho profissional antes de ingressar no ramo alimentício: trabalhou como garimpeiro no Rio Tapajós, em Rondônia e no Mato Grosso, atuou como estivador no Porto de Manaus e exerceu a função de prático.

Em 1º de maio de 1974, Aldenor fundou o Canto da Peixada em parceria com o amigo Luís Martins, na esquina das ruas Emílio Moreira e Ayrão, no bairro Praça 14 de Janeiro, zona Sul da capital. O empreendimento começou de maneira modesta, contando apenas com um fogão doméstico, um freezer emprestado e um capital de 200 cruzeiros doado por seu pai. Dois anos após a inauguração, o sócio deixou o negócio e Aldenor assumiu a gestão integral.

Inicialmente voltado para a boemia manauara e funcionando até as 6h da manhã, o restaurante ganhou fama ao servir pratos tradicionais como a caldeirada de tucunaré e o bodó. Com o tempo, consolidou-se como parada obrigatória para moradores e turistas que buscavam o melhor da culinária amazônica.

Almoço para o Papa e reconhecimento público

Um dos momentos mais marcantes da história do estabelecimento ocorreu em 1980, quando o Canto da Peixada foi selecionado para preparar a refeição servida ao Papa João Paulo II durante sua visita a Manaus.

O legado do empresário foi amplamente reconhecido em vida. Por ocasião do cinquentenário do restaurante, a Assembleia Legislativa do Estado do Amazonas (Aleam) prestou homenagem a Aldenor Ernesto pelos relevantes serviços prestados à cultura e à economia amazonenses.

Ele era pai do vereador Aldenor Lima e sogro da deputada estadual Joana Darc, ambos do União Brasil.